Category: Terbaru

Berbagai macam resep terbaru

Sie Reuboh (Khas Aceh)

Bahan Utama : 

– 300 Gr Daging Sapi Berlemak

– 15 ML Cuka Aren (kalau gaada pke cuka putih)

– 500 ML Air ( 300 ML di awal, 200 ML di akhir )

Bumbu Halus :

– 3 buah Cabai Merah Besar

– 5-6 buah Cabai Rawit

– 1 1/2 sdm Bubuk Cabai

– 6 buah Bawang Merah

– 4 batang Kunyit

– 1 ruas Jahe

– Olive Oil

Bahan Pelengkap :

– 4 buah Cabai Rawit Utuh ( buat di masukkin ke daging saat akan matang )

– 2 cm lengkuas potong tipis2

Cara Membuat : 

1. Haluskan bumbu halus dalam blender.

2. Masukkan potongan daging yang sudah bersih ke dalam pan yang panas, lalu beri garam sambil aduk.

3. Lalu masukkan semua bumbu halus dan aduk merata, kemudian masukkan irisan lengkuas dan tambahkan air secukupnya hingga mendidih. 

4. Saat air sudah menyusut, berikan cuka dan tambahkan air lagi sampai permukaan daging terendam.

5. Tutup pan dan biarkan daging termasak hingga empuk dan air menyusut. Setelah itu masukkan garam untuk menambah rasa dan cabai utuh untuk mempertahankan cita rasa pedas.

Bubur Asyura Khas Aceh

Bubur Asyura merupakan salah satu makanan khas Aceh. Bubur khas Aceh ini berbeda dengan bubur pada umumnya. Mengapa demikian? Karena dalam agama Islam bubur ini disajikan di waktu tertentu yaitu di bulan Syura, untuk mengungkapkan rasa bersyukur kita terhadap Tuhan atas keselamatan yang telah diberikan dalam hidup.

Bahan Utama :

– 250 Gr Ayam Paha Fillet, potong dadu

– 200 Gr Beras

– 800 Ml Santan

– 30 Gr Kacang Merah

– 75 Gr Jagung Manis Serut

– 50 Gr Kentang, potong kotak

– 75 Gr Wortel, potong kotak

– 50 Gr Labu Kuning, potong kotak kecil

– 1 Ikat Bayam

Bumbu Halus :

– 85 gr Bumbu Kare

– 20 Gr Kunyit

– 20 Gr Bawang Merah

– 15 Gr Bawang Putih

– 3 Gr Ketumbar Bubuk

– 10 Gr Kaldu Bubuk

– 3 Gr Jintan Putih

– 10 Gr Kemiri

– 5 Gr Jahe

– 1 Buah Cabai Merah Besar

– 10 Gr Cabe Rawit

– 15 Gr Kencur

– Garam secukupnya

– Lada secukupnya

– Gula Secukupnya

– 100 Ml Air

Bahan Pelengkap :

– 2 Batang Serai

– Seledri

– Telur Rebus

– Bawang Goreng

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu halus.

2. Panaskan air 1,5 Liter, letakkan beras.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak.

4. Setelah beras sudah mulai mengembang masukkan santan, ayam, kacang, kentang, wortel, jagung, bayam dan aduk hingga tercampur.

5. Masukkan bumbu halus.

6. Aduk rata masak sampai matang. Angkat dan sajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, bawang goreng dan daun seledri.